5 Kebiasan Buruk yang Harus Dihindari Saat Memasak

Memasak makanan di rumah bisa dikatakan lebih aman dan sehat daripada jajan diluar. Karena dengan memasak sendiri, kita bisa mengontrol proses pembuatan makanan itu sendiri. Tapi as you know ngga semua makanan rumah itu sehat, salah satunya yang mengakibatkan hal tersebut adalah kesalahan dalam proses memasak. Nah, berikut 5 kebiasaan buruk yang harus kamu hindari saat memasak.

1. Memanaskan minyak hingga berasap

Sebelum memasak umumnya kita akan memanaskan minyak di wajan atau panci terlebih dahulu. Setelah menyalakan kompor, kita akan menuangkan minyak dan menunggunya hingga panas sambil melakukan hal lain seperti menyiapkan bahan-bahan lain. Namun terkadang kita membiarkan terlalu lama minyak yang dipanaskan sampai sudah mengepul tinggi. Minyak panas yang mengeluarkan kepulan asap tak hanya mengeluarkan bau tak sedap, namun hal itu juga memecah antioksidan pada minyak dan bisa membentuk senyawa berbahaya bagi siapapun yang mengonsumsinya. Oleh karena itu, ketika memasak jangan biarkan minyak terlalu panas ya! Agar lebih sehat, sebaiknya kamu menggunakan sedikit minyak pada bahan makanan.

2.  Satu panci penuh dengan bahan makanan

Memasak membutuhkan kesabaran, seringkali karena ingin lebih cepat selesai kamu memasukkan bahan-bahan dalam jumlah banyak sekaligus ke dalam panci atau wajan. Walaupun cepat, hal ini akan memperlambat proses kematangan. Mengisi panci penuh dapat membuat uap dalam pancil tidak merata. Terlalu banyak bahan dalam satu wadah akan menurunkan suhu pancil terlalu cepat. Hal itu dapat berdampak pada hasil makanan akan kurang matang secara merata. Mengonsumsi makanan yang kurang matang pastinya akan membawa bibit penyakit ke dalam tubuh.

3.  Membilas daging sebelum memasak

Karena ingin membersihkan lendir dan kotoran, seringkali kamu membilas daging sebelum memasak. Namun ternyata hal tersebut justru mencemari wastafel kamu dengan bakteri yang terdapat pada daging. Oleh karena itu, jika ingin membersihkan kamu cukup menepuk-nepuk daging dengan handuk kertas untuk menghilangkan residu yang tidak diinginkan. Proses ini juga cocok kamu aplikasikan ketika kamu sedang memasak daging kambing atau domba. Kamu cukup menepuk daging dengan tisu dan membungkusnya dengan daun pepaya agar daging terasa lebih empuk.

4.  Penggunaan panci anti lengket

Ketika menggunakan panci anti lengket, jangan lupa untuk selalu mengecilkan api. Suhu yang tinggi dapat mengakibatkan lapisan anti lengket melepaskan PFSc (perfluorocarbons) dalam bentuk asap. PFSc sendiri dapat mengakibatkan kerusakan hati dan masalah perkembangan pada manusia. Oleh karena itu, sebaiknya kamu juga memeriksa petunjuk panci mengenai suhu yang baik saat memasak.

5.  Penggunaan peralatan logam di panci anti lengket

Menggunakan peralatan logam dalam panci anti lengket dapat menggores permukaan panci. Banyak orang yang mungkin sudah tahu hal ini, namun tidak sedikit juga yang masih melakukan hal ini. Jika sudah begini, bukan hanya pancimu saja yang akan mudah rusak, namun partikel dari panci pun dapat masuk ke dalam makanan. Partikel dari panci tersebut jika tercampur pada makanan maka akan sangat berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, gunakanlah kayu atau peralatan karet yang aman saat menggunakan panci anti lengket.

Jadi, sudah tahukah apa saja 5 kebiasaan buruk yang harus hindari saat memasak? Yuk mulai hindari kebiasaan-kebiasaan buruk tersebut dan selalu perhatikan kebersihan dapur dan peralatan-peralatan memasakmu. Sama seperti OKHOME yang menganggap kebersihan dapur itu penting, dari paket special cleaning untuk dapur, OKHOME melakukan pembersihan menyeluruh dan detail untuk dapur kamu. Penasaran? Yuk mari dicoba! Jadi tunggu apalagi, segera unduh aplikasi OKHOME atau hubungi customer service kami untuk pemesanan layanan.